핵심능력

손재능

관련학과/관련자격

하는일

바리스타는 커피를 만드는 전문가로서 좋은 원두를 선택하고 커피 기계를 활용하여 고객이 원하는 커피를 만들어 서비스하는 일을 담당한다.

고객의 주문에 맞게 추출된 에스프레소에 물, 우유, 각종 시럽 등을 첨가하여 커피를 만든다.

좋은 원두를 가려내고 구입하며, 저장, 재고관리를 한다.

커피를 시음하여 새로운 맛의 커피를 만들어 낸다.

기계의 성능 유지를 위해 확인하고 식기류의 청결 등을 점검한다.

적성 및 흥미

각종 커피의 종류와 맛 그리고 향에 대해 알고 있어야 하며, 커피기계를 활용하여 커피를 만들어낼 수 있는 능력이 요구된다.

고객의 기호를 파악하여 맛을 창조할 수 있는 능력이 필요하다.

새로운 커피 음료를 개발하기 위해 끊임없이 탐구하는 자세가 필요하며, 고객이 편안하게 커피를 즐길 수 있도록 하는 고객 서비스 정신이 요구된다.

분류

취업현황

• 입직 및 취업방법

  공채나 개인적 소개, 교육기관의 소개 등을 통해 호텔이나 레스토랑, 커피 전문점에 채용되거나 테이크아웃 커피전문점을 직접 운영하기도 한다.

• 고용현황

  향후 5년간 음료조리사의 고용은 다소 증가할 것으로 전망된다. 농림축산식품부에 따르면 우리나라 국민1인당 커피소비량은 매년 지속적으로 증가하는 추세이다. 또한 커피전문점의 현황도 매년 증가하는데 통계청의 사업체기초조사에 따르면 차나 커피 등을 마실 수 있는 「비알콜음료점업」이 계속해서 증가하는 것을 알 수 있다. 이처럼 커피소비량의 증가, 커피전문점 등 음료팬매장의 지속적 증가는 바리스타를 비롯한 음료조리사의 고용에도 긍정적 영향을 가져올 것으로 보인다. 하지만 한편으로는 커피전문점 브랜드간의 경쟁이 치열해지고, 인지도가 약한 개인운영 카페 역시 창업증가로 경쟁이 더욱 치열해질 전망이다. (자료: 워크넷 직업정보)

• 임금수준

  바리스타의 임금수준은 하위(25%) 2347만원, 평균(50%) 2719.05만원, 상위(25%) 3053만원이다. (자료:워크넷 직업정보)

준비방법

• 정규 교육과정

  바리스타가 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없다.

• 직업 훈련

  기업 자체 교육 과정을 받거나, 대학의 사회교육원 및 바리스타 양성 전문학원에서 바리스타가 되기 위한 2개월~4개월의 교육과 훈련을 받을 수 있다.

• 관련 자격증

  바리스타가 되기 위해 요구되는 국가공인자격증은 없지만, 관련 민간자격으로는 한국커피교육협의회에서 주관하는 바리스타 자격과정이 있으며 취업에 절대적인 요건이 아니다.

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