핵심능력

손재능, 창의력

유사직업명

푸드코디네이터, 테이블코디네이터, 테이블아티스트, 테이블데코레이터

관련학과/관련자격

하는일

푸드스타일리스트는 영화, 드라마, 광고 등에 내보낼 음식 관련 장면을 연출하며, 레스토랑의 새로운 메뉴를 개발하거나 요리책이나 잡지 요리코너에 소개할 요리 개발 및 조리법을 작성하는 등의 일을 담당한다.

연출자와 영화, 드라마, 광고에서 내보낼 음식 관련 장면에 대한 분위기를 점검하고 기획한다.

테이블 공간을 연출하고, 조리사가 만든 요리의 특징을 고려하여 어울리는 그릇에 담는다.

테이블 주변에 어울리는 소품을 놓고, 전체적인 음식과의 조화가 잘 이루어지는지 확인한다.

소비자 시장 조사를 실시하고 조사 결과를 바탕으로 레스토랑의 기존 메뉴를 보완하거나 새로운 메뉴를 추가하거나 잡지나 요리 프로그램의 기획 주제에 적합한 메뉴를 개발하기도 한다.

국내외의 요리, 식기, 인테리어 등의 관련자료를 수집하고 분석한다.

적성 및 흥미

요리에 대한 전문적 지식과 요리능력, 기본적인 테이블 매너, 음식과 소품의 장식 능력, 음식의 다양한 물리적, 화학적 변화에 대한 지식과 이해가 요구된다. 또한 미적감각과 색채감각 역시 갖추고 있으면 유리하다.

요리와 가장 잘 어울리는 그릇과 소품 등을 찾아낼 수 있는 안목과 상황에 따라 쉽게 변할 수 있는 촬영 조건에 유연하게 대처할 수 있는 재빠른 판단능력과 대처능력이 요구된다.

꾸준한 조사와 연구를 통해 새로운 아이디어를 제시할 수 있어야 한다.

분류

관련자료

취업현황

• 입직 및 취업방법

  프리랜서 푸드스타일리스트로 활동하면서 신문이나 잡지의 요리코너, CF, 전문 요리 서적, TV 요리 프로그램이나 영화 속 요리의 스타일링 등을 담당하거나, 파티 및 행사 등에 컨셉과 취향 그리고 분위기에 맞는 다양한 메뉴와 테이블세팅 그리고 공간 스타일링 등을 하기도 한다. 또한, 레스토랑의 메뉴개발 또는 대중에게 테이블매너 등의 강연을 할 수도 있다.

• 고용현황

  향후 5년간 푸드스타일리스트의 고용은 현 상태를 유지하거나 다소 감소할 전망이다. 푸드스타일링은 방송이나 잡지 촬영, 식당 메뉴개발, 식공간 연출 외에도 음식품평, 파티연출 등 다양한 분야와의 접근이 가능하다는 점에서 매력적인 분야로 관심을 받아왔다. 하지만 경제 불황에 따른 외식업계의 어려움과 잡지 등의 광고업계에서의 활동이 축소되면서 처음 이 직업이 생겨났을 때에 비해 일자리의 증가를 크게 기대하기는 어려울 것으로 보인다. 다만, 식품이나 건강에 관한 관심이 증가하면서 이와 관련된 스타일링 영역은 꾸준할 수 있으나 신규 메뉴 개발의 축소, 외식업체의 감소 등으로 예전과 같은 일자리의 확대는 어려울 전망이다. (자료: 워크넷 직업정보)

• 임금수준

  푸드스타일리스트의 임금수준은 하위(25%) 2200만원, 평균(50%) 3014만원, 상위(25%) 4000만원이다. (자료:워크넷 직업정보)

준비방법

• 정규 교육과정

  푸드스타일리스트가 되기 위해서는 전문대학이나 대학교의 조리 및 식품영양 관련 학과나 미술 관련학과를 졸업하는 것이 유리하다.

• 직업 훈련

  대학 부설 기관 또는 사설요리학원에서 푸드스타일리스트가 되기 위한 교육과 훈련을 받을 수 있다.

• 관련 자격증

  푸드스타일리스트가 되기 위해 필요한 국가공인 자격은 없다. 민간 자격으로 세계음식문화연구원에서 시행하는 푸드코디네이터 자격증이 있으나 푸드스타일리스트가 되기 위해 반드시 필요한 자격은 아니다.

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