유사직업명

조리사보자, 찬모, 식당보조원

관련학과/관련자격

하는일

주방보조원은 일반 식당, 레스토랑, 호텔 레스토랑 등에서 야채, 과일, 고기의 음식재료를 다듬으며 조리장이나 조리사의 지시에 따라 각종 조리업무를 보조하는 일을 담당한다.

주방 청소를 하며 칼, 도마, 국자 등 각종 조리 관련 기구를 세척하고, 야채, 과일, 고기의 음식재료를 씻고 다듬으며 조리사를 보조하기 위한 기타 여러 업무를 수행한다.

조리사의 지시에 따라 음식을 운반하거나 그릇들을 정리하기도 한다.

적성 및 흥미

무엇보다 설거지, 청소, 음식재료 다듬기 등의 힘든 일을 잘 견디어낼 수 있는 인내심과 끈기, 강인한 체력이 요구된다.

평소 음식 만들기를 좋아하고 미각이 발달한 사람에게 적합하다.

현실형과 예술형의 흥미를 가진 사람에게 적합하며, 정직, 남에 대한 배려, 신뢰성, 적응력 등의 성격을 가진 사람들에게 유리하다.

분류

취업현황

• 입직 및 취업방법

  공채나 개인적 소개 등을 통해 전문음식점, 호텔, 백화점, 학교, 회사, 병원의 구내식당, 열차, 선박, 항공기 내의 식당에서 주방보조원으로 활동할 수 있다.

• 고용현황

  향후 5년간 주방보조원의 고용은 현 상태를 유지하거나 다소 증가할 것으로 전망된다. 생활수준이 향상되고 여성의 사회활동이 증가하면서 가족 단위의 외식문화가 발전하고 있다. 패스트푸드나 패밀리레스토랑, 세계 각국의 전통음식점 등이 빠르게 성장하고 있다. 통계청의 전국사업체조사 자료에 따르면, 일반 음식점업의 사업체 수와 종사자 수가 증가한 것으로 나타났다. 또한 「가구당 월평균 가계지수」가 꾸준히 증가하고 있어 주방보조원의 고용 유지에 긍정적으로 작용할 것으로 기대된다. 주방보조원은 업무강도가 높아 이직을 하는 사람이 많으므로 이를 대체하기 위한 취업기회는 높을 수 있다. 또한 음식점주가 업무를 효율적이고 편리하게 수행하기 위해 주방보조원 채용을 늘리기를 희망할 수 있기 때문에 다소 그 수가 증가할 수 있다. (자료: 워크넷 직업정보)

• 임금수준

  주방보조원의 임금수준은 하위(25%) 1835만원, 평균(50%) 2169.529만원, 상위(25%) 2723만원이다. (자료:워크넷 직업정보)

준비방법

• 정규 교육과정

  주방보조원이 되기 위해 요구되는 학력의 제한은 없다.

• 직업 훈련

  일반 레스토랑이나 호텔 레스토랑에 취업한 다음, 현장에서 필요한 교육과 훈련을 받는다.

• 관련 자격증

  주방보조원과 직접적으로 관련된 자격증은 아니지만, 관련 국가공인자격증으로는 한식, 중식, 일식, 양식 조리기능사가 있다.

문의기관